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 Dachstein Almabtrieb & Schottenrühren auf der Walcheralm


Gäste erleben einen unverfälschten Almabtrieb und das Schottenrühren auf der Walcheralm.


Die Tage vor dem Almabtrieb vom Dachstein werden noch einmal zum Fest, dem Schottenrühren… Die letzte Milch der Kühe wird nicht mehr zu Käse verarbeitet, sondern gleich am Herd erhitzt, mit Buttermilch gesäuert, der Topfen in ein Leinentuch in der Schottwiege geschöpft. Im Tuch bleibt der frische Topfen, der nun in einer Schüssel gerührt wird. Dazu braucht es viele Leute zum Rühren. Danach wird der nun feine, kalte Schotten gezuckert, mit Zimt und Rosinen verfeinert.

Das Schottenrühren ist ein Abschiedsfest mit den herrlichen süßen Speisen, Musikanten kommen und die Almleute mit den Bauern, Jägern und Wanderern lassen den Almsommer ausklingen. Am nächsten Tag werden die Almkühe mit dem wunderschönen Schmuck aufgekranzt und mit ihnen in das Tal auf den Heimhof gegangen.

Termin für das Schottenrühren: Der traditionelle Dachstein Almabtrieb beginnt am Freitag, den 20. September 2019, um 19.00 Uhr mit dem Schottenrühren auf der Walcheralm.

Am Samstag beginnt das Fest ab 9.00 Uhr auf der Walcheralm. Dabei werden die Tiere für den Almabtrieb geschmückt. Prächtiger Kopfschmuck und große Glocken um den Hals der Kühe laden hierbei zum Bestaunen ein. Gestartet wird von der Walcheralm entlang der Dachsteinstraße bis hin zum Walcherhof. Für Unterhaltung ist beim “Hoamfoarfest” beim Walcherhof von 10.00 – 17.00 Uhr bestens gesorgt.

Zeit für unsere sanftmütigen Wiederkäuer heimzukehren und sich bis zum nächsten Sommer von der bald eingeschneiten Almwelt zu verabschieden.

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